0
Toasts - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7

Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix

B
News / News

Sunday funday! En met de heerlijke recepten van Esther Andries wordt jouw zondag nog beter.

Schoonheid start vanbinnen en dat mag je volgens Esther Andries heel letterlijk nemen: door je lichaam te voeden met een gezonde dosis vitaminen. Zelf zocht ze jarenlang een weg naar een gezonder en fitter lichaam om haar migraine en darmklachten onder controle te houden. In haar kookboek ‘Your Healthy Fix’ deelt ze graag haar wonderrecepten.

Chocolate hazelnut bowl

Chocolate hazelnut bowl - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7
Foto © The Fresh Light

Basis voor 1 portie

  • 1 banaan
  • 2 el havervlokken
  • 2 el rauwe cacao
  • 2 dadels, ontpit
  • 1 el chiazaden
  • 10 hazelnoten
  • 100 ml ongezoete amandelmelk
  • 1⁄4 tl vanillepoeder, versgeraspt

Topping

  • 1 el cacao nibs
  • 1⁄2 banaan, in schijfjes
  • 1 handvol hazelnoten

Bereiding

  • Doe alle basisingrediënten in een blender en mix tot je een smeuïge textuur verkrijgt.
  • Serveer in een kom en werk af met cacao nibs, schijfjes banaan en de hazelnoten. Smakelijk!

Vanilla almond overnight oats

‘Geen tijd’ was vroeger zo vaak mijn excuus om geen ontbijt te nemen. Ik kon gewoonweg niet de tijd maken om ’s morgens vijftien minuten aan tafel te zitten en rustig te ontbijten. Gelukkig is daar nu wel wat verandering in gekomen (‘get your priorities straight’), maar natuurlijk zijn er nog dagen waarop ik geen tijd heb om rustig te ontbijten of gewoonweg nog geen honger heb na het opstaan.

Deze overnight oats zijn hiervoor de oplossing. Je maakt ze de dag ervoor in een glazen bokaal (ik gebruik vaak oude pindakaasbokalen) met een schroefdeksel. Het enige wat je ’s morgens hoeft te doen, is de bokaal uit de koelkast nemen, wat fruit en noten erover strooien, deksel er terug op en hop, mee in de handtas! Zo heb ik m’n ontbijtje bij de hand en kan ik dit rustig opeten on the go, perfect!

Vanilla almond overnight oats - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7
Foto © The Fresh Light

Oats voor 1 portie

  • 2/3 beker havervlokken
  • 1/3 beker Alpro Amandeldrink (ongezoet)
  • 1⁄4 tl vanillepoeder
  • 1 scheut agavesiroop
  • 1 tl maca

Topping

  • 1 handvol amandelen, geroosterd 1 el blauwe bessen

Bereiding

  • Meng de havervlokken, Alpro Amandeldrink, vanillepoeder en agavesiroop in een beker of tas en roer goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  • Plaats in de koelkast voor één nacht.
  • Roer de volgende dag nog eens goed door en werk af met de amandelen en blauwe bessen. Smakelijk!

Turmeric latte

Turmeric latte - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7
Foto © The Fresh Light

Ingrediënten voor 1 portie

  • 220 ml ongezoete amandelmelk (of de hoeveelheid van je kop)
  • 1⁄2 tl gemalen kurkuma
  • 1⁄4 tl gemalen gember
  • snufje zwarte peper mespunt chilipoeder
  • 1⁄2 tl agavesiroop
  • 1/8 tl gemalen kaneel

Bereiding

  • Voeg alle ingrediënten behalve de kaneel samen in een steelpannetje. Roer goed door met een klopper om alle ingrediënten los te kloppen en te mengen.
  • Verwarm het mengsel op een middelmatig vuur en blijf goed doorroeren. Laat het niet koken! Verwarm tot de gewenste temperatuur bereikt is.
  • Giet in een kop en werk af met kaneel.
  • Drink onmiddellijk op, anders zullen de gemalen ingrediënten zich opnieuw scheiden.

Weetjes

  • Wist je dat het grootste voordeel van kurkuma is dat het een natuurlijk ontstekingsremmend effect heeft?
  • Kurkuma bevat daarnaast bioactieve stoffen die een sterke medici­nale werking hebben.
  • Kurkuma verhoogt ook de antioxidante werking van het lichaam.
  • De zwarte peper activeert de werking van de kurkuma.
  • Heb je last van een verkoudheid, lage immuniteit of ben je gewoon futloos? Turmeric latte is the way to go!

Gouden melk drink je best ’s avonds om je lichaam tot rust te brengen.

Tropical Hawaii bowl

Tropical Hawaii bowl - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7
Foto © The Fresh Light

Basis voor 1 portie

  • 1 banaan
  • 130 g mango, bevroren
  • 2 el Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur met kokos
  • sap van 1 sinaasappel
  • 60 ml Alpro Kokosnootdrink

Topping

  • 1 el huisgemaakte granola
  • 2 el rode vruchtenmengeling
  • zeste van 1⁄2 sinaasappel
  • 6 walnoten

Bereiding

  • Doe alle basisingrediënten in een blender en mix tot je een zachte textuur verkrijgt.
  • Maak je consistentie dikker of dunner door ofwel bevroren mango of extra Alpro Kokosnootdrink toe te voegen.
  • Serveer in een kom en werk af met de granola, de rode vruchtenmengeling, sinaasappelzeste en walnoten. Smakelijk!

Kurkuma-powerballs

Kurkuma powerballs - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7
Foto © The Fresh Light

Ingrediënten voor 10 à 15 bliss balls

  • 2 el kokosvlokken
  • 6 dadels, ontpit
  • 2 el kurkumapoeder
  • 1 el kokosolie, gesmolten
  • 2 el havervlokken
  • 1 tl agavesiroop
  • 1 el maca

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten in de blender en blend ze tot een deegachtige consistentie. Opgelet, laat tussendoor af en toe je blender rusten en schraap intussen de randjes naar beneden.
  • Rol balletjes van het deeg en plaats voor minstens 3 uur in de koelkast. Smakelijk!
Cover - Brunchrecepten volgens Esther Andries van Your Healthy Fix
7
Foto © Your Healthy Fix

Your Healthy Fix’ is verschenen bij Borgerhoff & Lamberigts en kost € 24,99. 

Voor meer info: www.borgerhoff-lamberigts.be

08.04.2018
Geschreven door Laura Lauwereys




Wedstrijden
Agenda

25.01.2018 - 27.11.2018

SASK: Shoes Selection

25.01.2018 - 27.11.2018

SASK: Shoes Selection

21.03.2018 - 30.05.2018

Female street art expositie

Ontdek meer
Word Belmodo lover

Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in
Volg Belmodo
copyright Belmodo 2008 - 2018 | webontwikkeling door Plenso

Belmodo gebruikt cookies om uw surfervaring aangenamer te maken.
Lees meer over cookies of bekijk de algemene voorwaarden.

sluiten