Mijn voorraadkast

F
News

3
01.05.2015
Geschreven door Elisa kookt

Deze week wil ik het hebben over mijn voorraadkast, koelkast en diepvries.

Hier ben ik terug! Deze week wil ik het hebben over mijn voorraadkast, koelkast en diepvries. Net als bij kleding is het ook belangrijk om in de keuken een paar 'basisstukken' te hebben.. Het zal misschien wat veel lijken maar uiteindelijk is het niet meer dan een gewone boodschappenkar. Ik heb de lijstjes opgemaakt zoals het hier in de kasten staat.

De voorraadkast(en)

♦ Bonen: veel, en alle soorten. Ook linzen en kikkererwten. Die zijn voedzaam, makkelijk en goedkoop. ♦ Noten, zaden en pitten: notenmengeling, havermout, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten. Ideaal om crackers te maken of om brood, koekjes, granola te bakken. ♦ Chocoladepastilles ♦ Quinoa, spelt, speltpasta, boekweit, verschillende soorten noedels, speltmeel, quinoameel. Dit zijn ingrediënten waar je al bijna een gerecht kan mee maken, op de meel na. ♦ Gedroogde kruiden: komijnzaad, tijm, kardemon, kaneel, ras el hanout, rozemarijn, oregano, za'atar, chili flakes, zeezout ... Hoe meer kruiden, hoe beter! ♦ Zoetmakers: ahornsiroop, honing, dadels, stevia ♦ Kokosmelk ♦ Thaise currypasta ♦ Zeewier ♦ Miso ♦ Geconfijte citroen ♦ Olijven ♦ Oliën, azijn, smaakmakers: rijstazijn, sesamolie, sweet chili, granaatmolasse, vissaus, worcestershire sauce, goede olijfolie, sojasaus, kokosolie, tahini, hoisinsaus, ansjovis, kappers

Koelkast

Mijn voorraadkast
3
Foto © Elisa Kookt

♦ Verse kruiden. Ik heb altijd veel in huis: peterselie, koriander, munt ... Je kan ze best lang bewaren als je ze in nat keukenpapier draait. Worden ze wat slapjes, dan kan je ze in de soep draaien of in een smoothie doen. Dus geen uitvluchten meer om ze niet in huis te halen. ♦ Groenten: altijd en veel. Hier ook geen uitvluchten om ze niet in huis te halen. ♦ Eitjes ♦ Mosterd ♦ Melk: koe, amandel of havermout ♦ Kazen: halloumi, parmezaan, mozzarella

Keukentafel

♦ Fruit: altijd en veel. Ik heb ook altijd citroenen en limoenen in huis, om bij je water te doen, in een smoothie of in je pasta.

Diepvries

♦ Bouillon van kip (de karkas van je zondags kipje) of groenten die te lang in de koelkast hebben gelegen ♦ Back-up groenten: erwten, sojabonen, spinazie, wat je kinderen graag eten ♦ Ijsblokjes: je drinkt toch ook soms een gin tonic ;) ♦ Diepvriesfruit: alles kan! Perfect om een smoothie of sausje van te maken voor bij een ijsje. ♦ Vanille-ijs ♦ Limoengras ♦ Limoenbladeren ♦ Chilipepers ♦ Restjes van saus, soep, groenten. Die komen altijd wel eens van pas. ♦ Dim sum

Recept: Misosoep met sobanoedels en groene groenten (2 personen)

Dit is een gerecht dat perfect te maken is met wat je in huis hebt. En het is ook snel klaar!

Mijn voorraadkast
3
Foto © Elisa Kookt

Nodig: - 4 pakjes sobanoedels - 1 paksoi - 1 liter water - 2 el misopasta - 1 pakje zeewier - Een hand adamame (sojabonen) - 2 stengels lente-ui - Chili flakes (als je het pittig wil) - Baking soda (zo blijven je groene groenten supergroen)

Hoe: - Water en misopasta opwarmen - Sobanoedels koken zoals het op de verpakking vermeld staat - Paksoi in de lengte doorsnijden en laten garen in de misosoep (5 minuten) - Alle andere groene groenten toevoegen, behalve de lente-ui - 1 el baking soda aan de soep toevoegen (om de mooie groene kleur te behouden) - De soep nog 5 minuten rustig laten koken - De lente-ui fijn snijden, de soep in een bord schenken, de lente-ui erbij en ze is klaar!




Belmodo gebruikt cookies om uw surfervaring aangenamer te maken.
Lees meer over cookies of bekijk de algemene voorwaarden.

sluiten
Nederlands Français
Popular
Latest

Nu in de Boutique


Belmodo sweater



Shop now
Wedstrijden
Agenda



Win een Deliveroo-voucher t.w.v. € 100

Deelnemen


Win een Yoga™ Book van Lenovo

Deelnemen

22.02.2017 - 28.02.2017

Fashion Week: Milaan

17.02.2017 - 21.02.2017

Fashion Week: London

29.01.2017 - 29.01.2017

Exclusieve Yarnsale by LN|Knits

Ontdek meer

Guest editor

Maaike Van den Abbeele

Word Belmodo lover


Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in

Volg Belmodo

Sponsored
Wedstrijden


Win een Deliveroo-voucher t.w.v. € 100

Deelnemen


Win een Yoga™ Book van Lenovo

Deelnemen
Agenda

22.02.2017 - 28.02.2017

Fashion Week: Milaan

17.02.2017 - 21.02.2017

Fashion Week: London

29.01.2017 - 29.01.2017

Exclusieve Yarnsale by LN|Knits

Ontdek meer
Word Belmodo lover

Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in
Volg Belmodo