22

ALL GOOD Box: The Making-Of

F
News

18.01.2015
Geschreven door Julie Van den Kerckhove

ALL GOOD is de 1ste homemade raw vegan productlijn in België. ALL GOOD Box, the making-of.

Heb je ooit al eens een Whole Foods Market bezocht in de States of in Londen? Voor health freaks/foodies als ik is het heaven on earth! Een gigantische salad bar, koelkasten gevuld met fruit, juices & smoothies, en rayon na rayon vol glutenvrije producten en raw vegan snacks. Hoog tijd dat er in Vlaanderen ook een aanbod kwam!

ALL GOOD
22
Foto © Julie Van den Kerchove

ALL GOOD is de 1ste homemade raw vegan productlijn in België. Elke snack wordt handgemaakt door Simon en mij. Al onze producten zijn volledig plantaardig en vrij van geraffineerde suikers, gluten en lactose.

Bij de meeste raw vegan snacks uit onze productlijn gaat daar een heel proces aan vooraf!

amandelen, walnoten, boekweit
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Het begint bij het weekproces: amandelen, walnoten, boekweit … worden geweekt om ze makkelijker verteerbaar te maken. Door noten en zaden te weken, verwijder je bepaalde stoffen (‘enzymremmers’) die van nature voorkomen in alle noten, zaden, granen en peulvruchten.

Ze kunnen je schildklier belasten, je spijsvertering vertragen en je opname van vitaminen en mineralen bemoeilijken. Weg ermee dus!

Geweekt in koud water
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Nadat de noten en zaden een nacht geweekt zijn in koud water, worden ze opnieuw gedroogd zodat we ze kunnen bewaren. Anders krijgen ze binnen de kortste keren een harig pruikje. Het resultaat: knapperige nootjes die veel zoeter smaken én lager zijn in vetgehalte.

Nu onze basisingrediënten voorbereid zijn, kunnen we aan de slag!

Hier maak ik een verse portie krokante kaneelgranola, een van mijn favoriete ontbijtgranola’s. We mengen geweekte boekweit met pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad, vanille, kaneel, dadelpasta en nog veel meer lekkere ingrediënten.

Deze granola zit boordevol smaak en voedingsstoffen! Het is rijk aan o.a. zink, vitamine E, calcium en magnesium - goed voor een jonge huid, glanzende haren, strakke spieren en een sterk immuunsysteem.

Raw vegan snack
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Als het deeg voor deze krokante kaneelgranola klaar is, gaat het de droogoven in. 1st elke droogovenplateau bedekken met een Teflex-blad (het equivalent van bakpapier maar herbruikbaar), dan het deeg erop en spreaden maar!

Na het spreaden, volgt het scoren: het deeg voorvormen met een meetlat zodat we de granola straks in mooie blokjes kunnen breken.

Granola
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Na een droogtijd van meer dan 24u op 50°C is de granola eindelijk klaar. Leuk detail: ons hele huis ruikt de helft van de tijd naar zoete kaneelbroodjes! Probeer met dat aroma maar eens van de granola te blijven als je hem in stukjes breekt …

Granola
22
Foto © Julie Van den Kerchove

De krokante kaneelgranola is maar 1 van de raw vegan snacks uit onze ALL GOOD Snack Box. Een standaard box bevat ook…

ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove
ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Perfect om die vervelende cravings de kop in te drukken! Neem gewoon een ALL GOOD snack en je kan weer verder.

ALL GOOD Snack Box
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Nu nog alle producten in een box verzamelen en dan de post op!

Raw vegan cheesecake
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Via Julie’s Lifestyle bieden we ook raw vegan cheesecake aan, mijn absoluut favoriete raw vegan dessert!

Raw vegan tiramisu cheesecake
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Deze Tiramisu Cheesecake bestaat uit een knapperige amarettokorst (met amandelkorst, geen alcohol, bedekt met een romige vanillelaag, een zachte mokkacrème en pure cacao.

Tip: serveer deze raw vegan cheesecake ijskoud.

Raw vegan cheesecake
22
Foto © Julie Van den Kerchove
Raw vegan cheesecake
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Mijn persoonlijke favoriet blijft de Strawberry Cheesecake die ik hier samen met Jani Kazaltzis maak.

 Berry Brownie
22
Foto © Julie Van den Kerchove

Of Berry Brownie: een chewy browniekorst bedekt met een romige bessencrème en afgewerkt met cacao nibsEnough said!




Belmodo gebruikt cookies om uw surfervaring aangenamer te maken.
Lees meer over cookies of bekijk de algemene voorwaarden.

sluiten
Nederlands Français
Popular
Latest

Nu in de Boutique


Belmodo sweater



Shop now
Wedstrijden
Agenda



Win 1 jaar gratis water van SipWell

Deelnemen


Win een IPL Lumea Philips ontharingstoestel

Deelnemen


Win een Lancôme Visionnaire Crescendo getest door Tiany en Elsa

Deelnemen


Win een gepersonaliseerde Hampton Bays-sweater

Deelnemen


Win een clutch uit de Anna Nooshin for Hunkemöller-collectie

Deelnemen

02.02.2017 - 02.04.2017

The Art Project

16.02.2017 - 14.05.2017

Pierre et Gilles: Clair-obscur

04.03.2017 - 03.09.2017

Het Modemuseum Hasselt: Across Japan

Ontdek meer

Guest editor

Maureen De Clercq

Word Belmodo lover


Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in

Volg Belmodo

Sponsored
Wedstrijden


Win 1 jaar gratis water van SipWell

Deelnemen


Win een IPL Lumea Philips ontharingstoestel

Deelnemen


Win een Lancôme Visionnaire Crescendo getest door Tiany en Elsa

Deelnemen


Win een gepersonaliseerde Hampton Bays-sweater

Deelnemen


Win een clutch uit de Anna Nooshin for Hunkemöller-collectie

Deelnemen
Agenda

02.02.2017 - 02.04.2017

The Art Project

16.02.2017 - 14.05.2017

Pierre et Gilles: Clair-obscur

04.03.2017 - 03.09.2017

Het Modemuseum Hasselt: Across Japan

Ontdek meer
Word Belmodo lover

Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in
Volg Belmodo