14

A Thursday Dinner on a Monday night

F
News

20.02.2014
Geschreven door Louise De Brabandere

Eerlijk is eerlijk. Thursday Dinners gaan niet per se altijd door op een donderdagavond.

Soms moeten we rekening houden met de drukke agenda’s van onze gasten en wordt er wel eens op een andere dag in de week samen rond tafel gezeten. Zo ook afgelopen maandag. Toen hadden we o.a. barman Olivier Jacobs en zijn vriendin, fotografe Zaza Bertrand op bezoek. Aangezien de sluitingsdag van Jigger’s - The Noble Drugstore, hun bar, niet op een donderdag maar op een maandag valt, was het logisch om van de thursday dinner een monday dinner te maken. 

On the menu: Een hapje met ricotta, frisse sluimererwtjes en krokant gebakken chorizo. Als hoofdgerecht aten we met kruidig lamsgehakt gevulde aubergines en couscous met gekarameliseerde ui. En ook voor het nagerecht bleven we in Midden-Oosterse sferen. Malabi, een typisch Israëlisch nagerecht, kan je een beetje vergelijken met de pudding van bij ons maar dan met smaakmakers als rozenwater, citroensiroop, granaatappelpitten en pistachenoten.

Speciaal voor de Belmodo-lezers, een kleine sneak peak van de gerechten en de avond.

Frisse sluimererwtjes en krokant gebakken chorizo
14
Foto © Louise De Brabandere
Malabi
14
Foto © Louise De Brabandere
Kruidig lamsgehakt gevulde aubergines en couscous met gekarameliseerde ui
14
Foto © Louise De Brabandere
Gezelligheid troef
14
Foto © Louise De Brabandere
Sfeerbeeld
14
Foto © Louise De Brabandere
Cocktail o'clock
14
Foto © Louise De Brabandere
Cocktail o'clock
14
Foto © Louise De Brabandere

We where the lucky ones, Olivier bracht zijn gebottelde cocktails als aperitief mee. We dronken Negronis en The Architect. Heerlijk!

Cocktail o'clock
14
Foto © Louise De Brabandere

Ook Freek die voor De Morgen werkt en Valérie die haar eigen PR-bureau Walkie Talkie heeft waren van de partij.

Cocktail o'clock
14
Foto © Louise De Brabandere
Sfeerbeeld
14
Foto © Louise De Brabandere

Olivier Jacobs, 2 maal uitgeroepen tot Beste Barman van België, werd vorig jaar ook geselecteerd voor World Class Bartender of the Year. Naast de behaalde titels is hij bovenal een gepassioneerd vakman, gebeten door zijn metier: cocktails maken volgens de regels van de kunst. De autodidact haalt zijn kennis vooral uit boeken en experimenteert volop in de keuken. Inderdaad, Jacobs slijt veel tijd achter de kookpotten. Zijn siropen bijvoorbeeld haalt hij niet in de winkel, hij creëert ze gewoon zelf.

Olivier Jacobs aan het werk
14
Foto © Louise De Brabandere

Op aandringen van zijn klanten brengt hij deze winter zijn 1ste gebottelde cocktail op de markt. Het is een selectie easy drinking cocktails die je eenvoudigweg in de koelkast bewaart en maar hebt uit te schenken wanneer je daar zin in hebt. Ook heel gemakkelijk als je een feestje geeft en geen zin hebt om zelf de hele avond cocktails te shaken.

Olivier Jacobs aan het werk
14
Foto © Louise De Brabandere

“Bovendien wordt de smaak ervan alleen beter met de tijd.” - aldus de barman -

Deze winter maakt hij iets stevigere mengsels waarin warme kruiden de hoofdrol spelen. ‘s Zomers staan eerder lichte, verfrissende cocktails op het menu.

Cocktail o'clock
14
Foto © Louise De Brabandere

Jigger’s – The Noble Drugstore
Oudburg 16
9000 Gent




Belmodo gebruikt cookies om uw surfervaring aangenamer te maken.
Lees meer over cookies of bekijk de algemene voorwaarden.

sluiten
Nederlands Français
Popular
Latest
Last items

Belmodo Beach Bag with tassels


Shop now
Wedstrijden
Agenda



Win een duoticket voor WECANDANCE via Zalando

Deelnemen

04.03.2017 - 03.09.2017

Het Modemuseum Hasselt: Across Japan

17.05.2017 - 31.07.2017

Behold the Belgian Bunch

21.07.2017 - 23.07.2017

Tomorrowland 2017 Weekend 1

Ontdek meer

Guest editor

Tine en Fien Prophete

Word Belmodo lover


Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in

Volg Belmodo

Sponsored
Wedstrijden


Win een duoticket voor WECANDANCE via Zalando

Deelnemen
Agenda

04.03.2017 - 03.09.2017

Het Modemuseum Hasselt: Across Japan

17.05.2017 - 31.07.2017

Behold the Belgian Bunch

21.07.2017 - 23.07.2017

Tomorrowland 2017 Weekend 1

Ontdek meer
Word Belmodo lover

Schrijf je in op de nieuwsbrief


Schrijf je in
Volg Belmodo